阿～～

沒有相機拍照就不太想更新XD

眼看交作業的日期近了～
只好硬著頭皮用手機拍照
希望戴先生趕快把我的相機帶回來XD～你在加拿大也拍夠了吧！！

今天想要來滷雞腿

很久沒有吃滷的東西了，懷念魯味的味道啊！！懶得顧火，就用電鍋滷，方便又省事

基本上材料我是亂加的～憑感覺嚕～～

材料：
雞腿四隻（昨天不小心吃掉一隻，所以其實只剩三隻），白蘿蔔一條，紅蘿蔔兩小條，雞蛋四個，
橘皮隨意（沒有就算了）八角一個，滷包一個，花椒一茶匙，超辣小辣椒一隻，蒜頭三個，薑片三片，蔥一隻，醬油1/22/3碗，老抽1/4碗，清水四碗

所有材料除了紅白蘿蔔跟蔥以外，放在鍋裡醃個三十分鐘

之後在加入紅白蘿蔔跟蔥段，電鍋外鍋加一杯水

蒸好以後，悶個一小時就可以吃了，白蘿蔔好透好好吃啊！！！雞腿也好嫩
我不急著吃，所以就把這鍋一直浸著魯汁

超辣小辣椒也真帶勁，小小一根就很辣～～哈～好香啊～
可惜買不到豆乾海帶之類的東西，要不然一起滷一定也很讚

橘皮是前幾個禮拜吃橘子，把橘子皮洗乾淨之後曬太陽來的
原本想要加伯爵茶，不過再想起來的時候已經煮好了～下次再來加茶葉試試看吧～～

手機畫質～就勉強一下吧～～相機下禮拜二就回來了！！><

補充：

海同學提到一個問題～老抽是甚麼？？
感謝yahoo知識，就把生抽老抽的差別給放在這了

釀造醬油又可分爲生抽和老抽：
生抽——以優質黃豆和麵粉爲原料，經發酵成熟後提取而成。“色澤淡雅，酯香、醬香濃郁，味道鮮美。
老抽——是在生抽中加入焦糖，經過特別工藝製成的濃色醬油，適用於紅燒肉、燒鹵食品及烹調深色菜肴。色澤濃郁，具有醋香和醬香。
生抽，老抽二者最大的區別是老抽由於添加了焦糖而顔色濃，粘稠度較大；而生抽醬油鹽度較低，顔色也較淺。如果做粵菜或者需要保持菜肴原味時可以選用生抽醬油；如果想做口味重的菜或需要上色的菜肴如紅燒肉，最好選用老抽醬油。

剛剛吃完晚餐～來補充一下好了～那個老抽上色的能力真的讓我下一大跳，

晚上煮了一些麵條，想要搭著滷雞腿一起吃，但是又想要喝點湯，所以我異想天開的把滷汁對半加水（想說紅燒牛肉麵也是這樣玩的嘛！！）
放上一點高麗菜再放上麵條，看起來還是挺美味的。

就在我出來開電腦，不到五分鐘的時間，浸在滷汁的麵條，居然已經染成醬油色了，然後我就嚇到了～
想說要是我真的把他當紅燒雞腿湯麵來吃的話，我的大小腸不也變色了嘛！！我可不想滷我的大小腸

然後我就把所有滷汁倒掉了～～可惜了那鍋滷汁，真的很香
不過總體而言，這次的滷雞腿還是很成功啦～～